现在市面上的牛奶实在是太多了
高钙奶、舒化奶、儿童奶
风味奶、复原奶、乳饮品
...
这些牛奶
大家都分的清楚吗?
它们之间又有什么区别呢?
- 调制乳 -
食品安全国家标准GB25191—2010,对调制乳的定义是:
以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。
规定要求,调制乳的脂肪含量每百克不能低于2.5g,蛋白质不能低于2.3g。
如果全部使用乳粉调制,产品包装上可以标明明“复原乳”或“复原奶”,只添加了部分乳粉则需要标明“含xx%复原乳”或“含xx%复原奶”。
这种牛奶的配料表就开始复杂了,白砂糖、乳糖、果糖、维生素、食品添加剂、食用香精......
市面上大部分的儿童牛奶都属于调制乳,虽然添加了DHA、钙、铁、锌、益生元、膳食纤维等营养素,但含量还是很有限的。
而且,为了迎合孩子们的喜好,这类牛奶通常含糖量较高,通过营养配料表中碳水化合物一项,可以大概估算一下。
- 乳饮料 -
乳饮料的本质是饮料,并不是奶。
乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料,经发酵或未经发酵加工制成的饮品。
可别以为这些饮料里只是加了糖,仔细看配料表就可以发现,排在第一位的不是牛奶,而是水!
更何况这类饮料还添加了大量的糖和各种香精,不建议多喝。
- 早餐奶 -
早餐奶,听起来是不是很适合早餐时饮用?
尤其是再添加了谷物等成分,营养感觉也更全面了呢。
但实际上,早餐奶也是调制奶的一种。
从配料表来看,早餐奶=纯牛奶+水+糖+麦精/核桃粉/谷物+一些营养强化剂+食用香精。
尽管牛奶排在了第一位,但还是加了水,为了口感能够像牛奶一样醇厚,势必会加一些添加剂。
当然
上面几种奶制品
也不是说就一定不能喝
但就不要把喝它们看作是补充营养
当成饮料满足一下食欲还是不错的~
现在市面上
关于牛奶还有很多名词
舒化奶、高钙奶、贝博官网ballbet奶、风味奶
这些又都是什么呢?
下篇文章去寻找答案哦!